手羽先の香りみそ焼き

圧力鍋を使ったレシピ「手羽先の香りみそ焼きと卵スープ」をご紹介します。圧力鍋を上手に使いこなし、お料理の腕をさらにアップしましょう。圧力鍋で調理した鶏手羽先はふっくらとジューシーです。そのままほぐしていただいてもおいしいのですが、ちょっと一工夫！ゆず味噌をぬって、オーブントースターで軽く焼きます。鶏手羽先を調理したあとの煮汁はこして、卵スープにしましょう。

◆材料（2人分）

●鶏手羽先・・・6本　●ニンニク、ショウガ・・・各1片　●長ネギ（青い部分）・・・１本分

●水・・・３カップ　●塩・・・少々☆ゆずみそ　●白ごま・・・適量　●卵・・・１個

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＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．ニンニク、ショウガはつぶします。

◆調理

２．圧力鍋に鶏手羽先、１のニンニク、ショウガ、長ネギの青い部分、分量の水を入れます。

３．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら弱火にし、10分加圧（高圧）して火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。

４．圧力が下がったら、ふたを開けます。鶏肉を取り出し、スープはこします。

５．圧力鍋に４のスープを入れて弱火にかけ、塩少々で味をととのえ、溶き卵をまわしいれて卵スープを作ります。

６．ゆずみそを作ります。分量のみそにすりおろしたゆずの表皮を混ぜ合わせます。

７．取り出した４の鶏肉の表面に６のみそをぬって白ごまをふり、みそが乾く程度に焼きます。

８．鶏肉とスープをそれぞれ器に盛って、さあ召し上がれ！

圧力鍋を使っての献立と言われると、皆さんはどれくらいのレパートリーがありますか？

　圧力鍋なしでは夕食の献立なんて作れない！という方もいらっしゃれば、普段は使っていないのでレパートリーは全く無い、という方もいらっしゃるでしょうね。

　当サイトでは普段から使われている方で、レパートリーがあまり多くないという方にはちょっと参考になる情報があるかもしれません。またいつもは使われていない方も、加熱時間を少なくすることで食材から水分を逃さない圧力鍋のレシピを読んで頂くと献立の種類が増えるかもしれませんよ！

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　今晩から使える簡単レシピからちょっと特別な日のディナーの献立まで、様々なレシピを集めてみました！

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