骨付き鶏肉のクリームシチュー

圧力鍋を使ったレシピ「鶏肉料理　骨付き鶏肉のクリームシチュー」をご紹介します。じっくり煮込む料理には、断然、骨付き鶏肉がおいしいです。たくさんの野菜を入れて、ホワイトソースでやさしい味に仕上げます。◆材料（2人分）●鶏手羽元・・・10本●塩、コショウ・・・各少々●小麦粉・・・適量☆野菜（お好きな季節の野菜をたっぷり入れてください）●ニンジン・・・１／２本●ジャガイモ・・・1個

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・薄力粉・・・大さじ３・バター・・・大さじ２・牛乳・・・カップ1／２・塩、コショウ・・・少々〈簡単ホワイトソースのつくり方〉１．電子レンジ用容器にバターと薄力粉を入れて、電子レンジで約2分30秒、ふつふつと音を立てて沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ合わせます。２．１に牛乳を一度に加え、さらによく混ぜ合わせてから電子レンジで約4分沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体をかき混ぜてから、再度3分追加加熱し、よく混ぜます。３．塩、コショウで味を調えます。＜つくり方＞１．鶏肉は塩、コショウ、酒をふってから、全体に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とします。２．ニンジンとジャガイモは皮をむいて大きめの乱切りに、ブロッコリーは小房にわけます。玉ねぎは乱切りにします。◆調理３．圧力鍋にバターを溶かし、１の鶏肉を焼き付け、表面に焼き色をつけます。４．３に２の野菜を加えて軽く炒め、スープを加えます。５．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にし、３分加圧して火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。６．圧力が下がったら、ふたを開けます。ホワイトソースを加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味をととのえます。７．器に盛り、熱々を召し上がれ！

圧力鍋を使っての献立と言われると、皆さんはどれくらいのレパートリーがありますか？

　圧力鍋なしでは夕食の献立なんて作れない！という方もいらっしゃれば、普段は使っていないのでレパートリーは全く無い、という方もいらっしゃるでしょうね。

　当サイトでは普段から使われている方で、レパートリーがあまり多くないという方にはちょっと参考になる情報があるかもしれません。またいつもは使われていない方も、加熱時間を少なくすることで食材から水分を逃さない圧力鍋のレシピを読んで頂くと献立の種類が増えるかもしれませんよ！

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