煮込みハンバーグ

圧力鍋を使ったレシピ「煮込みハンバーグととろけるチーズ」をご紹介します。

　いつものハンバーグを赤ワインのソースで煮込み、仕上げにとろけるチーズをのせることでボリューム満点になります。

　お子様の誕生日などには喜ばれること間違いなしのレシピです！

◆材料（2人分）

●ひき肉(牛：豚＝7：3または5：5)・・・200g

＊牛100パーセントのひき肉のときはタネをあまり混ぜず、焼きすぎないことがポイント。一方、あいびき肉のときにはタネをしっかりまぜ、しっかり焼くことがおいしさの秘訣。

●玉ネギ・・・中1／４(60g)　●油・・・大さじ１／２

●生パン粉・・・カップ１／２　●牛乳・・・大さじ３

●ウスターソース・・・大さじ１●砂糖・・・大さじ２

●トマトケチャップ・・・大さじ３　●バター・・・5g

●とろけるチーズ・・・2枚

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＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．玉ネギは、みじん切りし、熱した油でしっとりするまで炒めて広げ、冷ましておきます。

２．パン粉は牛乳をかけてしとらせます。

３．卵は溶いておきます。

４．ひき肉に塩、コショウ、ナツメグを混ぜて、そこに卵と炒めた玉ネギ、牛乳を合わせたパン粉を混ぜてから、よく練ります。

５．よく練った４を２等分にして、手に油を塗り厚さ1cmの丸型にととのえます。

◆調理

６．圧力鍋にサラダ油を熱し、中央を少しくぼませた肉をくぼみを上にして入れ、最初は強火で30秒、中火から徐々に火を弱め、3～4分程度焼きます。その後に裏返して同じ様に焼きましょう。

７．６に☆煮込みソースを加えます。ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら弱火にし、３分加圧（高圧）して火をとめます。自然に圧力が下がるのを待ちましょう。

８．圧力が下がったら、ふたを開けます。バターを加え、とろけるチーズをのせ、ひと煮立ちし、ふたをのせてしばらくおきます。

９．チーズがとろけたら、器に盛って、ソースをかければ完成です！

圧力鍋を使っての献立と言われると、皆さんはどれくらいのレパートリーがありますか？

　圧力鍋なしでは夕食の献立なんて作れない！という方もいらっしゃれば、普段は使っていないのでレパートリーは全く無い、という方もいらっしゃるでしょうね。

　当サイトでは普段から使われている方で、レパートリーがあまり多くないという方にはちょっと参考になる情報があるかもしれません。またいつもは使われていない方も、加熱時間を少なくすることで食材から水分を逃さない圧力鍋のレシピを読んで頂くと献立の種類が増えるかもしれませんよ！

　食卓で家族や大切な人の笑顔の数を増やしませんか？

　今晩から使える簡単レシピからちょっと特別な日のディナーの献立まで、様々なレシピを集めてみました！

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