料理の言葉

バリ島へ行くときだけに限らず、外国に行く際に覚えておくと旅がぐんと楽しくなる言葉として、「おはよう」「ありがとう」「こんにちは」のほかに、料理のメニューがあります。インドネシア語で「食べる」は「マカン」といいます。バリの楽しみの一つとしてバリの料理を食べることを考えてらっしゃる方も多いと思いますので、一般の人たちが食べている食堂で気軽に使ってみたい料理の言葉を挙げてみます。是非、チャレンジしてみてください。

　たとえばバリに限らず、インドネシアの料理といえば「ナシ・ゴレン」といわれているチャーハンがあります。ナシとは素材の「ご飯」、ゴレンとは調理法の「揚げる」を意味しているので、揚げたご飯となりますが、要するに油で炒めたご飯ということになるでしょうか。食材名とその調理法をつなげればたいてい通じます。

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　では料理に関係するインドネシア語を紹介します。

・ゴレン・・・揚げる

・レブス・・・ゆでる

・ククス・・・蒸す

・バンガン・・・焼く

・トゥミス・・・炒める

味付け：

・マニス・・・甘い

・アサム・・・すっぱい

・アシン・・・塩辛い

食材：

・ナシ・・・ご飯

・ミー・・・そば

・アヤム・・・鶏

・イカン・・・魚

・サビ・・・牛

・サユル・・・野菜

・トロール・・・卵

　そのほか、「エナック！」（おいしい！）という言葉も覚えておいて損はないですよ。一言「エナック！」とにっこりすればすぐに親しみのある笑顔が返ってきますよ。インドネシアでは日本と同じく家族で、友人同士で食事の時間をともに過ごすことをとても大切にしています。ナイフやフォークの使い方といった食事のマナーはさほど気にしなくても大丈夫なので、肩肘を張らずに楽しく時間をともにする気持ちで地元の人たちの食事風景に参加してみてはどうでしょう？ちょっぴり衛生的な心配がありますが、せっかくその土地に行ったのならその土地の作法で食事を楽しむと旅の楽しさは倍増するものです。

バリ島で夏休みを！！

　・・・過ごす予定の方も、バリ島で過ごした気分を味わいたい方も、本サイトでバリについて是非ご一読下さい。

　バリは東南アジアのインドネシアに属する島です。インドネシアの首都、ジャカルタにあるジャワ島のすぐ東側に位置している本当に小さな島です。バリ島の海岸からは、ジャワ島が見えるほど、近く、バリ海峡の最も狭いところは、３kmほどしかありません。泳いでも渡ることが出来そうですよね。

　バリの有名な観光スポットをご紹介すると共に歴史や文化についてもお話します。また日本の家庭で楽しむことができるよう、バリ料理のレシピについても紹介していますので、是非参考にして下さいね。実際にバリへ行くことが出来ない方も自宅でバリを味わって下さい！

　バリについての基礎的な知識をお話します。公用語はインドネシア語です。放送などもインドネシア語です。子どもたちは小学校に入学する前からインドネシア語を学びますので、インドネシア語を使うことには不便がありません。それどころか、老人を除き、敬語が複雑なバリ語はあえて使われない傾向さえあります。

　宗教は、バリ・ヒンドゥー教が有名です。そしてバリ・ヒンドゥー教において信仰の山とされるアグン山やバトゥール山などには多くの火山があり、温泉もあります。

　気候は、サバナ気候で、10月～3月は雨季、4月～9月は乾季で明確に区別ができます。バリ島を訪れるときは、バリ島随一の景勝地キンタマーニ高原や、バリ島の象徴ともいえるライステラスで美しいバリ島の自然を堪能するとともに、バリ・ヒンドゥー教の聖地ブサキ寺院、古都クルンクンを訪ねてバリの歴史を堪能することをオススメします。小さな島なので、5日もあればバリの魅力を垣間見ることができるでしょう。

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