いろいろな食材の冷凍保存

一人暮らしの食事など、一度に作る料理の量が少ないと、材料費や光熱費などを考えるとどうしても不経済になりがちです。

食材も小分けにしてあるものより丸ごと買った方がお値打ちですよね。

ちょこちょこガスを使って調理するよりまとめて作ることができればその方が経済的です。

一人暮らしの人こそ、節約料理に努めたいものですよね。

そんなときに便利なのが食材の冷凍保存です。

まとめて買ってまとめて作って小分けして冷凍しておけば、食費も時間も節約できます。

ここでいくつかの便利食材の冷凍保存例を紹介しますので、ぜひ節約料理の参考にしてください。

●ひじき

まとめて一袋(60g)を水でもどしてから水気をしっかり切り、だし汁300ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2で煮ます。

そのまま冷まして味を含ませ、汁気を切ってから小分けして冷凍します。

このように下煮しておけば、煮物はもちろん、炒め物やパスタなどのレシピにもすぐ利用できます。

切干大根も同じように下煮して冷凍保存ができます。

ひじきや切干大根のサラダはヘルシーで、野菜不足になりがちな一人暮らしの人には嬉しいレシピですね。

●ピザ用チーズ

大袋で買うとお値打ちですが使い切れずカビを生やしてしまってはもったいないですね。

小分けして冷凍しておけば、そのまま食パンに乗せてトースターで焼けばピザトースト風になります。

●揚げ玉

揚げ玉は酸化しやすいので、使う量に小分けしてラップに包んで冷凍しておきましょう。

凍ったまま味噌汁やうどんなどにトッピングしお好み焼きに加えることができます。

揚げ玉は煮物や炒め物にもちょっと加えることで、肉を入れなくてもコクが出るので、使い慣れると便利な食材です。

●バナナ

まとめて買っても一度に使い切れず、キッチンで黒くなっていくバナナ・・・

使わず捨てることになる前に、皮をむいてつぶし、レモン汁を振りかけてジップロックなどに入れて冷凍保存してしまいましょう。

そのままシャーベットのように食べてもよいですし、解凍して蒸しパンに混ぜたりヨーグルトに混ぜてもおいしいです。

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節約料理を楽しもう!

今の世の中、不景気の文字を背負ったスーツ姿のお父さん達の姿がどこにいても目に入りますね。

そんな一家の大黒柱を支えるため、家計のやりくりに悩む主婦も多いことでしょう。

収入が減れば、支出を減らすしかありません。

普段から贅沢をしていなくても、物価の上昇に不景気が追い討ちをかけてくると、更に減らせるところを減らして切り詰めなくてはいけま

せん。

こんな時にこそ、主婦の知恵で楽しく家事をしていきたいですね。

「この食材はこんな使い方もできるのか~」などと、節約料理を考えていく過程で新しい発見をすることもあるでしょう。

「あれも買えない、これも買えない」と思うのではなく、「今日買ったこの材料で、あんなレシピもこんなレシピもできる!」と前向きに

考えてストレスを溜めないようにした方が、家庭も明るくなります。

主婦向けの節約料理の雑誌・レシピ本・インターネットサイトは、数え切れないほどたくさんあります。

しかしこれらは不景気になってから出てきたものではありません。

景気に関係なく、日常から節約料理を心がけるのが家庭料理の原点なのでしょう。

安い食材をいろいろな料理に使い回したり、安売り食材をまとめ買いして冷凍保存したり、食材の切り方・加熱方法を工夫して光熱費の節

約をしたりは、食卓を預かる主婦として知っておきたい知識ばかりですよね。

時には安価な材料を高級食材に見立てた「なんちゃってレシピ」で遊び心も添えてみるのも楽しいですね。

家庭を明るく支えるのはお母さんの役目、ここが腕の見せ所ですよ。

前向きに不景気の時代を乗り切りましょう。

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